chore(compose): anchoring-redis 호스트 포트 6380 으로 (호스트 redis 6379 충돌 회피)

컨테이너 내부 통신은 6379 그대로 — 호스트에서 직접 접속할 때만 6380.
로컬에 homebrew redis(6379) 가 떠 있어도 스택이 뜬다.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docker-compose.yml

@@ -107,7 +107,7 @@ services:
     image: redis:7-alpine
     container_name: anchoring-redis
     ports:
-      - "127.0.0.1:6379:6379"   # 호스트 로컬만 개방 (무인증 Redis)
+      - "127.0.0.1:6380:6379"   # 호스트 로컬만 개방 (무인증 Redis). 6380 = 호스트 redis(6379)와 충돌 회피
     restart: unless-stopped
     logging:
       driver: json-file